Корзина пуста

Рекомендуемые товары : "технологические карты приготовления выпечки"

/article/texnologicheskie-karty-prigotovleniya-vypechki

Технологические карты составляются любым технологом, работающим на предприятии общепита. Будь то столовая, кулинария, ресторан, пекарня или детский сад, если там кормят, готовят еду или напитки, там есть свой технолог. Технологические карты выпечки для школы 4 октября, 2020 в 1039 пп рубрика выпечка просмотры 6 технологические карты блюд для меню по санпин 2. Технология приготовления из дрожжевого теста формуют шарики массой 70г, кладут их швом вниз на смазанные маслом листы и ставят в теплое место для расстойки на 30 - 40 минут. Поверхность шариков смазывают яйцами и выпекают 8-10 минут при температуре 230 - 240с. Технологическая карта приготовления блюд что это такое и нормативные требования к ним. Работа предприятий общепита, действительно, весьма строго регулируется на уровне различных государственных стандартов, что п кроме этого технологические карты закрывают ряд других вопросов исключение воровства сырья персоналом. Например, для приготовления одной порции капучино требуется 10 граммов молотого кофе, 110 мл молока, а также стаканчик, крышка и перемешиватель. Технологические карты приготовления 178 блюд в доо по новому санпин, г. Технологические карты приготовления блюд в детских садах (доо) г. Технологические карты, рецептура блюд, технология приготовления - часть 5 технологическая карта 22 наименование блюда яблочный крамбль при помощи грамотно составленной технологической карты можно проследить, сколько сырья (полуфабрикатов) уходит на изготовление того или иного блюда (изделия), каковы потери веса полуфабриката в процессе его приготовления и пр. Технологические карты приготовления выпечки, также технологическая карта вторых блюд. 1сшкольное питание 8 - решение для калькуляции блюд, учета продуктов и стоимости питания. Сборник избранных рецептур (справочник) содержит рецептуры (рецепты) и технологические карты для приготовления блюд в учреждениях образования (школах, гимназиях), нормы закладки продуктов, выход блюд в граммах для

Валюта

Последние запросы

baloon